Експорт молочки зріс на 16 відсотків завдяки сезону випічки у Європі

Листопад виявився непростим місяцем для українських експортерів молочки. Виручка впала за більшістю позицій порівняно з жовтнем, але згущене молоко врятувало загальну статистику. Завдяки різкому зростанню його поставок загальні показники вийшли в плюс – натуральні обсяги виросли на 16 відсотків, а виручка додала 12 відсотків.

Що відбувалося з окремими категоріями

У листопаді експортували 10,41 тисячі тонн молочної продукції на суму 27,56 мільйона доларів. Найбільшу частку склали згущене молоко та вершки – 32 відсотки, сири – 22, вершкове масло – 18. Порівняно з жовтнем згущенки відправили на 82 відсотки більше, вершкового масла – на 4, казеїну – на 6.

Водночас впали обсяги кисломолочних продуктів на 17 відсотків, сирів – на 10, морозива – на 9. Молочна сироватка скоротилася лише на 2 відсотки, що можна вважати відносно стабільним результатом. Якщо порівнювати з листопадом минулого року, то натуральні обсяги виросли на 18 відсотків, але грошова виручка впала на 1 відсоток.

За одинадцять місяців року Україна експортувала 121,53 тисячі тонн молочки на суму 375,43 мільйона доларів. Це на 10 відсотків більше у натуральному вираженні та на 35 відсотків у грошовому порівняно з аналогічним періодом торік.

Чому зріс попит на згущенку

Аналітик пояснює стрибок поставок згущеного молока сезоном випічки. Восени та взимку домогосподарства й пекарні активно купують інгредієнти для приготування хліба, булочок, пирогів та печива. Пік припадає на грудень через низку свят – Хануку, Різдво та Новий рік.

Водночас падіння виручки за сири, вершкове масло та кисломолочку свідчить про несприятливу кон’юнктуру на світовому ринку. Там зараз спостерігаються надлишки молока-сировини та готової продукції, що тисне на ціни. Трейдерам доводиться працювати в складних умовах.

Проблеми світового молочного ринку

Виробництво молока у більшості регіонів зростало швидше за споживання протягом 2024-2025 років. Пропозиція перевищила очікування, створивши надлишки молочного жиру та білка. Фермерів заохочували нарощувати надої здешевлення кормів, зниження витрат на енергоносії та покращення погодних умов.

Багато переробних підприємств переорієнтувалися на продукцію з тривалим терміном зберігання – тверді сири, вершкове масло, сухе молоко. Проте після інфляційного тиску 2022-2023 років споживчий попит відновлювався повільно. У Євросоюзі зменшилося споживання в ресторанному бізнесі та харчовій промисловості, в США впали продажі сирів через зниження купівельної спроможності.

Китай та країни Південно-Східної Азії скоротили імпорт через великі внутрішні запаси та слабку економічну активність. Склади переробників заповнені біржовими товарами. Ситуація нормалізується лише в третьому-четвертому кварталі 2026 року після зниження обсягів надою в США та ЄС.

Імпорт та торговельний баланс

У листопаді Україна завезла 5,55 тисячі тонн молочки на суму 30,91 мільйона доларів. Це на 6 відсотків менше за жовтень та на стільки ж менше за листопад минулого року. За одинадцять місяців імпорт виріс до 58,16 тисячі тонн та 300,65 мільйона доларів – плюс 10 та 20 відсотків відповідно.

Найбільшу частку імпорту займають сири – 64 відсотки. Основний постачальник Польща з часткою 64 відсотки, звідти надходить більшість молочної продукції окрім вершкового масла та казеїну, де лідирує Німеччина. Торговельне сальдо в листопаді негативне – мінус 3,35 мільйона доларів, імовірно через наплив дешевої європейської продукції.

---

Довідково: Україна входить до тридцятки найбільших виробників молока у світі. Молдова традиційно залишається головним ринком збуту для українських молочників через географічну близькість та усталені торговельні зв’язки. Польща виступає одночасно конкурентом та партнером – постачає в Україну багато молочки, але й купує окремі категорії продукції.

Ми писали також: Веганські снеки з молока для бійців та туристів роблять під Києвом.

Веганські снеки з молока для бійців та туристів роблять під Києвом

---

Додав: Вірослава Їжак

Джерело: ArgoTer