Що додати в терту картоплю, щоб деруни були справді соковиті
Фото з мережі.
Секрет смачних дерунів – не тільки у правильній картоплі, а й у невеликих, але продуманих доповненнях до традиційного рецепта. Класичні інгредієнти залишаються незмінними – картопля, цибуля, яйце та борошно. Проте, щоб зробити страву більш виразною за смаком, кулінари радять додати сир і трохи часнику.
Як повідомляє Ukr.Media, “розбавити смак страви допоможе сир і часник”. Завдяки цим інгредієнтам деруни виходять не лише з хрусткою скоринкою, а й м’якшими всередині, з насиченим ароматом.
Що і в якій кількості потрібно:
- 8-10 середніх картоплин – помити, очистити і натерти на дрібній тертці. Після цього отриману масу треба добре відтиснути від зайвої рідини.
- 100 грамів твердого сиру – натерти і додати до тертої картоплі.
- 1-2 зубчики часнику – подрібнити і змішати з основою.
- 1 яйце – для зв’язки інгредієнтів.
- Сіль і перець – за смаком.
Усі компоненти потрібно ретельно перемішати, щоб маса стала однорідною. Деруни смажать на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до утворення золотистої скоринки. Рекомендується викладати ложкою окремі порції, щоб вони не злипалися – тоді кожен дерун рівномірно просмажиться і залишиться хрустким.
«При цьому процес приготування сирних дерунів не відрізняється від класичного рецепта».
Цей простий варіант додасть знайомій страві нового звучання, зберігши при цьому звичний формат домашньої кухні.
Читайте також: Солоні крекери з зеленою цибулею: простий рецепт хрусткої домашньої закуски.
Залишити коментар