
Ціновий тиск на українських сироварів призвело до зниження виробництва

Фото з відкритих джерел.
Українські виробники сиру опинилися перед загрозою втрати значної частини внутрішнього через активне зростання імпорту європейського ринку продукції. Основною причиною цього є диспаритет ціни: європейські сири значно дешевші за вітчизняні аналоги.
Основні чинники впливу
Зберегти конкурентоспроможність можуть:
- Зниження ціни
- Девальвація гривні
На сьогодні українські сировари знижують ціну, утримуючи вартість навіть традиційних сирів на рівні понад 300 грн/кг.
Імпорт у цифрах
У грудні 2024 року імпорт твердих, напівтвердих та білих сирів зріс на 50% відповідно з груднем 2023 року, досягнувши 4,6 тис. т. Європейські плавлені сірі збільшили свій збір на 28%, перевищивши 500 т.
Якщо така динаміка збережеться, європейські сірі можуть зайняти до половини всіх продажів в Україні. Однак за 2024 рік загальний імпорт сичужних сирів виріс на 11% (до 29 тис. т), а заплавлених — на 14% (до 4,6 тис. т), що залишається нижчим від додаткових обсягів 2021 року.
Проблеми
Через війну значна частина українських споживачів переходить за кордон або в окупації, що зменшує місткість внутрішнього ринку. Це ускладнює конкуренцію з дешевим імпортом.
Перспективи експорту
Попри труднощі, у 2024 році експорт напівтвердих сирів знизився на 9% (до 7 тис. т). Однак експорт плавлених сирів та сирних продуктів погіршився на 4% (до 4,2 тис. т). Логістика до пострадянських країн залишається дорогою, а на інших ринках українські сірі неконкурентоспроможні за ціною.
Залишити коментар