Все, що потрібно знати про зберігання гарбузів

Ідеальний час для збору гарбузів — це сухий та теплий день, коли земля не занадто волога. Важливо збирати врожай до настання перших заморозків, оскільки низькі температури можуть пошкодити шкірку овоча і негативно вплинути на його здатність зберігатися.

Однак, якщо очікуються заморозки, краще зібрати гарбузи заздалегідь, навіть якщо вони ще не зовсім дозріли. У цьому випадку овочі можна залишити на дозрівання в сухому і прохолодному місці.

Як правильно збирати гарбузи?

• Не рвіть, а зрізайте. Використовуйте гострий ніж або секатор, щоб акуратно зрізати гарбуз, залишивши хвостик довжиною приблизно 5-7 см. Це допоможе уникнути пошкодження овоча і сприятиме його кращому зберіганню.
• Не кидайте овочі на землю. Під час збирання намагайтеся не кидати гарбузи на землю або інші тверді поверхні, щоб не пошкодити шкірку. Пошкоджені овочі погано зберігаються і швидко псуються.
• Перевіряйте на наявність пошкоджень. Після збору обов’язково перевірте кожен гарбуз на наявність тріщин, плям або інших пошкоджень. Такі плоди краще використати одразу, оскільки вони не підходять для тривалого зберігання.

Як зберігати зібрані гарбузи?

Для того, щоб гарбузи добре зберігалися протягом зими, важливо забезпечити їм правильні умови:

• Температура: оптимальна температура для зберігання гарбузів — +10…+15°C.
• Вологість: зберігати гарбузи потрібно у сухому місці з вологістю повітря не більше 75%.
• Розташування: гарбузи бажано не класти один на одного, а розмістити в один шар на стелажах або підлозі, підклавши під них солому чи інший м’який матеріал.

Джерело: ArgoTer