Традиційний рецепт палюшок з картоплі та сиру
Картопляні палюшки: смак домашнього затишку.
Фото з мережі.
Картопляні палюшки з сиром – це традиційна страва, яка передається з покоління в покоління у багатьох родинах. Ця проста у приготуванні та смачна страва ідеально підходить для сімейного обіду або вечері. Палюшки не вимагають особливих кулінарних навичок, а інгредієнти для них зазвичай є в кожному домі.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 400 г кисломолочного сиру (творог)
- 2 яйця
- 1 склянка борошна
- Свиняче сало
- Цибуля
- Сметана
- Сіль, перець за смаком
Процес приготування
Підготовка тіста
- Відварити картоплю в мундирах, потім почистити.
- Перемолоти картоплю через м’ясорубку разом з сиром.
- Додати яйця, склянку борошна, сіль та перець за смаком.
- Замісити м’яке тісто.
Формування палюшок
- Притрусити стіл борошном.
- Скрутити з тіста ковбаску, приплюснути її.
- Порізати тісто поперек на продовгуваті шматочки.
Варіння та подача
- Закип’ятити в каструлі воду, посолити.
- Опустити палюшки у киплячу воду.
- Коли палюшки спливуть, зменшити вогонь і варити ще 1-2 хвилини.
- Дістати палюшки друшляком.
- Полити шкварками з підсмаженою цибулькою.
- Подавати зі сметаною.
Секрети смачних палюшок
Для досягнення найкращого смаку та текстури палюшок, варто дотримуватися кількох порад:
- Використовуйте розсипчасту картоплю для кращої консистенції тіста.
- Не перетримуйте палюшки у воді, щоб вони не стали надто м’якими.
- Шкварки з цибулею додають страві особливого аромату та смаку.
Палюшки – це не лише смачна страва, але й частина кулінарної спадщини, яка об’єднує покоління. Приготування цієї страви може стати чудовою сімейною традицією, яка передаватиметься від бабусь до онуків.
Рецепт традиційного яворівського пирога від Євгена Клопотенка
Залишити коментар