Експерти пояснили, як змінилися ціни на харчі наприкінці зими
Пт. 19 Серпня 2022

Експерти пояснили, як змінилися ціни на харчі наприкінці зими

Фахівці УКАБ проаналізували, як змінилася вартість харчів у лютому.

Безумовним лідером по зміні ціни за 2 останні тижні стали помідори, які зросли на 29% і станом на 17 лютого 2022 року їх можна придбати в середньому за 79,82 грн/кг. В зимовий період помідори на полиці супермаркетів надходять як від українських тепличників, так й імпортовані з Туреччини.

Ціни на помідори від українських виробників підвищуються через зростання собівартості виробництва даного овочу. В останні місяці суттєво зросла вартість енергоресурсів, які необхідні для обігріву теплиць. В той же час і по тій же причині зростає ціна на помідори в Туреччині, яка є основним постачальником овочів в Україну (в зимовий період теплиці в Туреччині частково опалюється). Окрім того, негативно на ціну вплинули часткова девальвація гривні. Сукупність цих факторів і призвела до такого зростання цін на помідори.

Відчутно зросла в ціні яловичина. За 2 останні тижня ціна на цей продукт зросла на 7% і її середня вартість на полицях супермаркетів становить 219,13 грн/кг. Постійна динаміка росту на яловичину спостерігається з початку 2018 року і основна причина такої тенденції – постійне скорочення обсягів виробництва цього виду м’яса в Україні. Наразі такий тренд продовжується. За результатами 2021 року обсяги виробництва яловичини скоротилися на 10% у порівнянні з попереднім роком і, на жаль, ця динаміка продовжується і в поточному році.

Однак разом з тим зараз спостерігається зниження ціни на найбільш популярний і доступний в Україні вид м’яса – курятину. За 2 останні тижні ціна на курятину знизилася на 6% і зараз її в середньому можна придбати за 100,82 грн/кг. На відміну від яловичини, в Україні зростають обсяги виробництва курятини, що і могло стати причиною зниження ціни. За результатами січня 2022 року було вироблено на 8,1% більше цього виду м’яса в порівнянні з аналогічним періодом минулого року.

До продуктів харчування, які додали в ціні, також відноситься житній хліб, який за 2 останні тижні зріс в ціні на 7% і станом на 17 лютого 2022 року коштує в середньому 31,39 грн за буханець 500 г.

При цьому, паралельно ціна на ще один соціально-значущий продукт знизилася, і це – молоко. За 2 останні тижні ціна на молоко знизилася на 4% і станом на 17 лютого коштує близько 34,79 грн за 1 літр. Можливий вплив на ціну мало забезпечення підприємств, що займаються переробкою молока, газом по спеціальній ціні.

Останні місяці бентежила споживачів своїм стрімким зростанням ціна на білокачанну капусту. Після тривалого періоду зростання, за 2 останні тижні ціна на даний продукт пішла вниз і опустилася на 4% до 20,65 грн/кг. Причиною зниження ціни може бути збільшення пропозиції на ринку. Частина виробників зазвичай намагається притримати продукцію до періоду, коли ціна буде максимально високою (для овочів та фруктів – це кінець зими, весна). І є варіант, що зараз, маючи доволі високу ціну на капусту, ці склади відкрилися до реалізації.

Зросли в ціні банани, які в цей період є одні з основних фруктів на полицях супермаркетів. За 2 останні тижні ціна на них збільшилася на 7% і станом на 17 лютого 2022 року коштує близько 31,70 грн за кг. Основними причинами зростання ціни на цей фрукт є практично повна відчутність доступних по ціні фруктів в даний сезон (лише яблука та цитрусові), а також зростання курсу гривні (банани повністю імпортований товар).


Залишити коментар