Хмельницьку кутю внесли до гастрономічної енциклопедії України
Чт. 25 Лютого 2021

Хмельницьку кутю внесли до гастрономічної енциклопедії України

Рецепт різдвяної куті, який традиційно готують на Хмельниччині, потрапив до списку страв гастрономічної спадщини України.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на kh.znaj.ua.

Повідомили в Українському центрі культурних досліджень, де наразі розробляють першу українську енциклопедію «Гастроспадщина України: традиції гостинності та культура приготування страв». До неї вже увійшло більше 50 страв із різних куточків нашої країни. Почесне місце зайняла і легендарна кутя з Хмельниччини.

Інгредієнти:

пшениця товчена — 0,5 кілограму;

вода — 3 літри;

мак — 300 грамів;

мед — 200 грамів;

родзинки — 100 грамів;

халва — 200 грамів;

горіхи — 200 грамів ;

цукати — 100 грамів;

цукор — 100 грамів.

Приготування:

Спочатку необхідно зварити чищену пшеницю до готовності.

Далі — кип’ятимо воду додаємо до неї пшеницю. Додаємо мед, цукор, халву, попередньо пропарені родзинки, також просмажені горіхи, потертий в макітрі мак.

Все ретельно перемішуємо, даємо трішки настоятися.

Перед подачею на стіл посипаємо кутю цукатами.


Залишити коментар





Отримуйте найсвіжіші новини у соцмережах:

Facebook

Twitter

Ознайомлений(а)