Ціновий стрибок: торішня цибуля дорожчає та коли чекати на новий врожай
Фото з відкритих джерел
Після нетривалого періоду стабільності на українському ринку овочів знову зафіксовано рух цін. Як стало відомо 16 травня 2026 року, вартість торішньої цибулі почала стрімко зростати. За словами учасників ринку, головною причиною подорожчання є значне вичерпання якісних запасів у сховищах господарств.
Поточні ціни та чинник якості
Наразі українські фермери готові відвантажувати цибулю минулорічного врожаю за ціною в межах 5–10 грн/кг. Це в середньому на 19% дорожче, ніж наприкінці попереднього робочого тижня.
Водночас виробники зазначають, що стрімкіше підвищувати цінники наразі не дозволяють самі покупці. Клієнти дедалі частіше висловлюють незадоволення якісними характеристиками продукції, що залишилася на складах, оскільки до кінця весни овочі починають псуватися.
Прогноз експертів: озима цибуля затримається
Як зазначають профільні експерти галузі, сподіватися на швидку появу дешевого врожаю цього року не варто. Через зимові несприятливі погодні умови більша частина озимої цибулі в Україні померзла. Відповідно, масова поява свіжої продукції на ринку очікується не в червні, як це відбувається зазвичай, а лише у липні 2026 року.
Аналіз ситуації на ринку від фахівців:
- Ризик дефіциту: Наявних запасів якісної торішньої цибулі навряд чи повністю вистачить, щоб перекрити потреби внутрішнього ринку до моменту збору раннього врожаю.
- Луна минулого сезону: У 2025 році в Україні фіксувалося перевиробництво через розширення площ. Подекуди врожайність стрибнула з 20 тонн до 110 тонн з гектара. Проте через затяжні осінні дощі значна частина цибулі не була придатна для тривалого зберігання або взагалі залишилася гнити на полях.
- Зміна стратегії: У 2026 році обсяги вирощування повернулися до помірних показників 2024 року. Дрібні фермери масово відмовилися від цієї культури, тоді як великі профільні господарства, навпаки, наростили потужності.
Динаміка та баланс ринку цибулі в Україні:
| Період / Сезон | Стан виробництва та запасів | Терміни появи свіжого врожаю |
|---|---|---|
| Сезон 2024 року | Недобір врожаю, високий попит | Традиційні (червень) |
| Сезон 2025 року | Перевиробництво (до 110 т/га), проблеми з лежкістю через дощі | Традиційні (червень) |
| Поточний сезон 2026 | Скорочення площ до рівня 2024 року, вичерпання якісних залишків | Затримка до липня (через вимерзання озимини) |
Що буде з цінами далі?
Як підкреслюють експерти, подальше здорожчання торішнього врожаю є неминучим фактом, проте його темпи прогнозувати складно. Подальша цінова архітектура овочевого ринку в Україні повністю залежатиме від поточних природно-кліматичних умов та того, чи виявиться сприятливим літній період для дозрівання ярових культур.
Читайте також: Чому цибуля гниє взимку та як цього уникнути.
Залишити коментар