Розкрили таємницю найкориснішого сніданку в світі

Відкриття Дена Бюттнера не тільки демонструє силу традиційної кухні, а й наголошує на важливості простих, натуральних інгредієнтів для підтримки здоров’я і довголіття.

Ден Бюттнер, який присвятив два десятиліття вивченню секретів довголіття, виявив у коста-риканському селі Нікоя рецепт сніданку, який допомагає місцевим жителям доживати до 100 років. Ця страва, названа “найздоровішим сніданком у світі”, має безліч корисних властивостей, включно зі зниженням кров’яного тиску і зменшенням ризику розвитку раку.

Про це пише The Mirror.

В основі рецепта — поєднання простих, але поживних інгредієнтів: чорні боби, довгозерний білий рис, кукурудзяні тортильї, цибуля, червоний перець, місцеві трави та спеції. Кукурудзяні тортильї, зроблені з тіста, замішаного на деревній золі, збагачені вітаміном B, а чорні боби багаті антиоксидантами, калієм і вітамінами групи B. Це поєднання продуктів створює повноцінний білок, що містить усі необхідні амінокислоти для підтримки здоров’я організму.

“Чорна квасоля містить ті ж антоціани, що й чорниця, які допомагають очищати товсту кишку, знижувати тиск і регулювати рівень інсуліну”, — пояснює Бюттнер.

Водночас кукурудзяні тортильї є джерелом складних вуглеводів із низьким глікемічним індексом, що важливо для підтримання рівня енергії.

Не менш дивовижною виявилася місцева кава з сорту “горохова ягода”. Завдяки високому вмісту антиоксидантів і кофеїну, вона сприяє прискоренню метаболізму і поліпшенню роботи організму. Примітно, що весь сніданок обходиться в $4,23 (трохи більше ніж 170 гривень) за порцію і може бути приготований заздалегідь на весь тиждень, що робить його доступним і практичним.

Джерело: ArgoTer