Чим підживити організм у лютому без аптечної хімії

Лютий — це той підступний період, коли організм уже відверто натякає на “нуль” у графі енергії. Сонечко ніби й з’являється частіше, але запаси літніх консервацій та заморозок починають втрачати свою магічну силу. Замість того, щоб одразу бігти в аптеку за дорогими яскравими баночками, варто просто уважніше подивитися на власну комору та підвіконня.

Суперфуди з власного льоху та морозилки

Якщо ви думали, що квашена капуста — це просто закуска під картопельку, то ви серйозно недооцінювали цю “вітамінну бомбу”. У лютому це ледь не єдине доступне джерело вітаміну С, якого там навіть більше, ніж у цитрусових. Ферментація робить свою справу, зберігаючи корисні бактерії для кишківника, що в період вірусів просто критично важливо. Додайте сюди трохи нерафінованої олії та цибулі — і ваш імунітет скаже вам “дякую” вже після першої порції.

Не варто забувати й про заморожені ягоди, які терпляче чекають свого часу в морозильній камері. Обліпиха, смородина чи порічки зберігають до 90% своїх властивостей саме в замороженому вигляді. Приготуйте з них морс, але пам’ятайте: не треба варити їх годинами, достатньо просто залити гарячою (не киплячою!) водою. Так ви отримаєте справжній живий коктейль, який бадьорить краще за будь-яку каву.

Город на підвіконні як джерело свіжої сили

Найшвидший спосіб отримати порцію вітамінів прямо зараз — це мікрозелень або звичне пророщування цибулі на перо. Навіть якщо ви не професійний агроном, склянка з водою та цибулина — це вже серйозний крок до здоров’я. Свіжі зелені стрілки містять фітонциди, які буквально “стерилізують” організм від шкідливих бактерій. А смак свіжої зелені серед лютневого снігу — це ще й потужний антидепресант.

Зараз стає дуже популярним пророщування насіння сочевиці чи пшениці. У момент проростання зерно віддає всю свою енергію та накопичені нутрієнти в паросток, роблячи їх максимально доступними для нас. Достатньо лише пари столових ложок таких проростків у салат, щоб покрити добову норму багатьох мікроелементів. Це дешево, а головне, працює набагато краще за синтетичні замінники.

Довідкова інформація: Більшість вітамінів у овочах і фруктах руйнуються під дією високих температур (вище 60°C) та тривалого контакту з киснем.

Ми писали також: Які троянди потрібно вкривати на зиму: поради досвідчених садівників.

Які троянди потрібно вкривати на зиму: поради досвідчених садівників

Джерело: ArgoTer