Якість кисломолочного сиру: результати перевірки в Україні

В Україні споживачі часто стикаються з проблемою, коли висока ціна на кисломолочний сир не гарантує його натуральності. Нещодавнє незалежне дослідження виявило, що навіть дорогі продукти можуть містити небезпечні для здоров’я домішки та замінники молочних жирів.

Результати лабораторного контролю якості

Експерт із питань контролю якості Максим Несміянов ініціював перевірку п’яти популярних зразків кисломолочного сиру в державній акредитованій лабораторії. Результати виявилися шокуючими: у продукції, яка позиціонувалася як преміальна, було виявлено значний відсоток рослинних жирів. Зокрема, зразок «Здоров’я 45%», що продавався без належного маркування, продемонстрував критичні показники: 95,5% жиру в ньому становили немолочні домішки.

Чому ціна не є показником якості?

Ситуація на ринку молочної продукції залишається напруженою через недобросовісність окремих виробників. Фахівці наголошують, що фальсифікація молочних жирів стає поширеною практикою для зниження собівартості товару. Споживачі, купуючи дорогий сир, очікують отримати натуральний продукт, проте часто стають жертвами маркетингових маніпуляцій. Використання пальмової олії та інших замінників не лише вводить покупця в оману, а й суттєво знижує харчову цінність продукту.

Як захистити себе при виборі сиру?

Експерти радять українцям бути максимально уважними під час покупок у супермаркетах. Перш за все, слід звертати увагу на маркування: відсутність повної інформації про склад, виробника або терміни придатності є першим сигналом для відмови від покупки. Також варто уникати продукції, що реалізується на стихійних ринках без відповідних сертифікатів якості. Регулярні лабораторні перевірки підтверджують, що контроль за молочним ринком потребує посилення, а споживачам варто віддавати перевагу перевіреним брендам, які дорожать своєю репутацією.

Висновок: Якість кисломолочного сиру в Україні потребує пильного контролю з боку державних органів та свідомого підходу від самих покупців. Не варто довіряти лише ціннику — завжди вивчайте склад та обирайте продукцію з прозорою історією виробництва.

Джерело: AgroNews