Чому не можна змішувати майонез із кетчупом: думка дієтологів

Поєднання майонезу і кетчупу давно стало популярною приправою до картоплі фрі, бургерів та м’ясних страв. Ця суміш навіть отримала неофіційну назву — кетчунез, пише Ukr.Media. Однак, за звичним смаком і апетитним виглядом криється чимало небезпек для здоров’я, про які попереджають дієтологи.

Кетчунез: що приховують улюблені соуси

Майонез і кетчуп окремо містять чимало калорій та шкідливих компонентів, а в поєднанні — утворюють справжній “калорійний коктейль”.

Майонез — це висококалорійна приправа, яка складається з олії, яєчних жовтків, оцту або лимонного соку, солі та цукру. У магазинних варіантах часто використовують дешеві рослинні олії, стабілізатори та емульгатори, що збільшують жирність і калорійність продукту.

Кетчуп — популярний томатний соус, який містить не лише помідори, а й велику кількість цукру (до 25 г на 100 г продукту), оцет, сіль, барвники та консерванти.

Обидва продукти окремо вже є важкими для травлення, а в поєднанні — створюють суміш, насичену жирами, цукрами та кислотами, що стає справжнім випробуванням для організму.

Чим небезпечне поєднання кетчунезу?

Дієтологи зазначають, що регулярне вживання кетчунезу може призвести до:

• Ожиріння та метаболічного синдрому. Висока калорійність і надлишок жирів сприяють накопиченню зайвої ваги.
• Проблем із травленням. Кислоти та консерванти у соусах можуть викликати подразнення слизової оболонки шлунка, особливо у людей із гастритом чи виразкою.
• Серцево-судинних захворювань. Насичені жири, що містяться в майонезі, сприяють підвищенню рівня холестерину та утворенню бляшок у судинах.
• Підвищення рівня цукру в крові. Через велику кількість прихованого цукру у кетчупі споживання кетчунезу небезпечне для людей із діабетом.

Кому особливо варто уникати кетчунезу?

Медики радять відмовитися від цієї приправи або значно обмежити її споживання людям із такими захворюваннями:

• гастрит;
• виразка шлунка;
• хронічні захворювання печінки та жовчного міхура;
• артеріальна гіпертонія;
• ішемічна хвороба серця;
• діабет 2 типу.

«Поєднання майонезу і кетчупу створює зайве навантаження на організм. Це не токсична суміш, але її поживний профіль — справжній удар по здоров’ю, якщо вживати кетчунез регулярно», — пояснюють дієтологи.

Чим замінити кетчунез?

Дієтологи рекомендують віддавати перевагу більш корисним заправкам:

• Грецький йогурт із зеленню та часником — низькокалорійна альтернатива майонезу.
• Томатний соус домашнього приготування без додавання цукру та консервантів.
• Гірчиця або хумус як додаток до м’ясних страв і закусок.

Вибір на користь натуральних продуктів допоможе не лише зберегти здоров’я, а й покращити травлення та загальне самопочуття.

---

Додав: Вірослава Їжак

Джерело: ArgoTer