Чому попит на яйця зростає під час кризи

В умовах економічної турбулентності споживчий кошик українців зазнає суттєвих трансформацій. Як зазначає генеральна директорка ТОВ «Ясенсвіт» Юлія Фльорова, саме курячі яйця стають стратегічним продуктом, попит на який не лише зберігається, а й демонструє тенденцію до зростання.

Яйця як доступна альтернатива м’ясу

Ключовим фактором вибору для більшості покупців залишається ціна. Оскільки яйця є найбільш доступним та якісним джерелом тваринного білка, вони стають головною альтернативою дорожчим видам продукції, зокрема м’ясу. У періоди, коли купівельна спроможність населення знижується, споживачі свідомо переглядають свій раціон, надаючи перевагу доступнішим, але поживним продуктам.

Дві моделі споживання на ринку

Експертка підкреслює, що цінова чутливість українців проявляється через два різні підходи:

1. Орієнтація на бюджет. Значна частка покупців шукає виключно найнижчу ціну. Вони активно відстежують акційні пропозиції та легко змінюють торговельні марки, якщо бачать вигіднішу пропозицію на полиці магазину.

2. Свідомий вибір. Паралельно формується сегмент споживачів, для яких важлива не лише вартість, а й якісні характеристики. Такі покупці звертають увагу на репутацію бренду, зручність паковання та навіть умови утримання птиці. Саме цей сегмент стимулює розвиток ринку фасованої продукції та товарів з доданою цінністю.

Стабільність галузі в умовах змін

Попри внутрішні коливання, категорія яєць залишається надзвичайно стабільною за обсягами споживання. Ринок демонструє унікальну гнучкість: поки одні покупці шукають максимальну економію, інші готові доплачувати за преміальність та комфорт. Така диференціація дозволяє виробникам адаптуватися до запитів аудиторії та підтримувати стабільні показники продажів навіть у складні часи.

Отже, попри економічні виклики, галузь птахівництва зберігає стійкість завдяки базовій ролі яєць у щоденному харчуванні українців.

Джерело: agrotimes.ua