Чому яйця дорожчають: експерт пояснила

Різкі стрибки цін на курячі яйця, які часто спостерігаються на ринку, є результатом комплексної взаємодії кількох ключових факторів. Про це детально розповіла генеральна директорка ТОВ «Ясенсвіт» Юлія Фльорова в інтерв’ю профільній пресі.

Сезонні особливості виробництва

Одним із першочергових чинників, що впливають на вартість яєць, є сезонність. В зимовий період, коли продуктивність домашніх господарств природно знижується, спостерігається дефіцит продукції на ринку. Це, своєю чергою, призводить до зростання цін. Натомість, у періоди збільшення пропозиції, ціна може так само стрімко коригуватися у бік зменшення.

Вплив собівартості виробництва

Значний вплив на ціноутворення мають витрати на виробництво, зокрема вартість кормів та енергоресурсів. Як зазначила Юлія Фльорова, корми становлять від 60% до 70% собівартості яєць. Тому будь-які коливання цін на зернові культури миттєво відбиваються на ринку. Аналогічна ситуація спостерігається з енергоносіями, які є критично важливими для забезпечення безперебійного виробничого процесу.

Роль експортної активності

Активність на зовнішніх ринках також відіграє важливу роль. Коли українські виробники отримують доступ до нових або активізують роботу на вже існуючих експортних ринках, частина виробленої продукції переорієнтовується на експорт. Це може призвести до скорочення пропозиції яєць на внутрішньому ринку, що, у свою чергу, створює додатковий тиск на зростання цін.

Епізоотичні ризики та логістика

Не слід забувати й про епізоотичні ризики, які можуть вплинути на обсяги виробництва та призвести до експортних обмежень, навіть за умови вжиття превентивних заходів. Окрім того, на кінцеву вартість продукту впливає логістичний ланцюг від виробника до споживача. Дистриб’ютори та торговельні мережі, залучені до цього процесу, також формують свої націнки, що зрештою відображається на ціннику, який бачить кінцевий покупець у магазині.

Чутливість ринку

Загалом, ринок яєць характеризується високою чутливістю та швидкою реакцією на будь-які зміни. Короткий виробничий цикл означає, що навіть незначний дисбаланс між попитом та пропозицією може доволі швидко призвести до помітних цінових коливань.

Джерело: agrotimes.ua