Чому цибуля гниє взимку та як цього уникнути
Цибуля дешевшає. Фото з відкритих джерел.
Городники добре знають цю прикру ситуацію. Виростив непоганий врожай цибулі, потім її старанно збирав, а через пару місяців половина запасів уже гниє. Проблема в тому, що багато хто зосереджується лише на вирощуванні, забуваючи про правильне зберігання.
Сушіння вирішує половину проблем
Перше і найважливіше правило – добре просушити цибулю після збору. Якщо погода дозволяє, викладіть цибулини на відкритому повітрі в один шар. Сонце та вітер зроблять свою справу за кілька днів. Тільки не забувайте час від часу перевертати, щоб просохла рівномірно.
Коли дощить, доведеться шукати приміщення з хорошою вентиляцією. Гараж, сарай чи веранда цілком підійдуть. Головне, щоб повітря циркулювало, інакше вся ця затія втрачає сенс.
Деякі городники взагалі зв’язують цибулю невеликими пучками та підвішують. Дуже зручно, якщо є де це зробити. Після того, як цибуля стане сухою на дотик, підрізаємо коріння та зелене пір’я. Тепер можна думати про довгострокове зберігання.
Вибираємо тільки найкраще
Перед закладкою на зиму треба ретельно перебрати весь урожай. Одна гнила цибулина здатна заразити всі сусідні, а потім і весь запас. Тому безжально викидаємо все підозріле – з плямами, пошкодженнями, м’якими бочками.
Для довгого зберігання годяться лише пізні сорти. Вони дозрівають у серпні-вересні і тримаються до весни без проблем. Ранні сорти на це не здатні, їх краще використовувати одразу. Жовта цибуля зберігається найкраще, а от червона та біла швидше псуються.
Обираємо цибулини середнього розміру, щільні, з сухими лусочками, які добре прилягають. Ніякого коріння, що проростає, ніякої зелені і тим більше плісняви. Якщо є сумніви щодо якоїсь цибулини – краще не ризикувати.
Де та як тримати запаси
Ідеальне місце для цибулі – прохолодне, сухе і темне. Температура повинна триматися в межах від +7 до +13 градусів. Вологість бажано підтримувати на рівні 60-70 відсотків. Якщо буде вологіше, почнеться гниття.
Закритий балкон, підвал чи льох – класичні варіанти. Неопалюваний гараж теж підійде, якщо там не дуже холодно взимку. Дехто тримає цибулю в холодильнику, де температура близько нуля. Але там є проблема з вологістю та поганою циркуляцією повітря.
Важливий момент – не зберігайте цибулю поруч з картоплею. Картопля виділяє вологу, а цибуля цього не любить. Краще тримати їх у різних місцях.
Правильна тара має значення
Забудьте про поліетиленові пакети. Це найгірший варіант для цибулі. Повітря не проходить, конденсат накопичується, і весь урожай швидко почне гнити.
Найпростіший спосіб, перевірений десятиліттями – капронові панчохи або колготки. Звучить смішно, але працює бездоганно. Цибуля дихає, вологи немає, все зберігається чудово.
Якщо хочеться щось естетичніше, беріть плетені кошики або спеціальні сітки. Дерев’яні ящики з отворами теж непогані. Картонні коробки підійдуть, але обов’язково зробіть у них вентиляційні отвори з боків. Є ще тканинні мішки невеликої висоти – у них повітря добирається навіть до нижніх шарів.
Головне правило – забезпечити доступ свіжого повітря до кожної цибулини. Тоді ваш урожай без проблем дотягне до весни, а може й довше. Перевірено багатьма поколіннями городників.
Довідково:
Цибуля належить до овочів, які можуть зберігатися 6-8 місяців за дотримання правильних умов. Цей овоч містить фітонциди – природні речовини, що пригнічують ріст бактерій та грибків. Саме тому цибуля при правильному зберіганні не псується тривалий час. Проте ці ж речовини можуть впливати на сусідні овочі, тому ізольоване зберігання є кращим варіантом.
Ми писали також: В Україні подешевшала цибуля через збільшення пропозиції.
Залишити коментар