Контроль якості молока на фермі «Плай»
Еко-ферма «Плай» на Львівщині впровадила комплексну систему контролю якості молока, що гарантує бездоганність крафтових сирів.
сироваріння
Імпорт сирів: рекордні поставки з ЄС в Україну
Українські сировари стикаються з безпрецедентним зростанням імпорту європейських сирів, що призвело до рекордних поставок у липні та загострило конкуренцію на ринку.
Овеча ферма ветерана: 200 голів на Прикарпатті
На Прикарпатті ветеран Роман Масевич створив овечу ферму на 200 голів, впровадивши інноваційні рішення для переробки продукції.
Секрет смаку козячого сиру: вільний випас кіз
На біодинамічній фермі «Мірина майстерня сиру» розкривають секрет унікального смаку козячого сиру: вільний випас тварин та використання сирого молока.
Вівчарство на Закарпатті: виклики та перспективи
Вівчарство на Закарпатті має потенціал, але бракує згуртованості. Експерти пропонують шляхи для розвитку галузі та підвищення її прибутковості.
Українські сировари скорочують обсяги виробництва
Вітчизняні виробники сирів зменшують обсяги випуску продукції через зростання імпорту з ЄС та сезонне зниження попиту на внутрішньому ринку.
Українські сировари освоюють блакитний сир
Вперше в Україні відбувся спеціалізований курс із виробництва блакитного сиру, що відкриває нові перспективи для вітчизняних сироварів.
Крафтове виробництво: 5 помилок новачків
Початківці у крафтовому виробництві часто стикаються з типовими помилками. Дізнайтеся, як їх уникнути та досягти успіху.
Українські сировари: виклики та перспективи
Українські сировари стикаються зі слабким попитом, що спонукає до акцій, тоді як виробництво традиційних сирів знижується, а м’які та розсільні сири демонструють кращу динаміку.
Веганські снеки з молока для бійців та туристів роблять під Києвом
Під Києвом працює ферма, яка вже понад десять років займається молочним виробництвом. Тут тримають корів…
Заради кіз чоловік вирішив звільнитися з роботи: що з цього вийшло (відео)
Анатолій Мішов із Хмельниччини заради фермерства покинув роботу. Чоловік захопився утриманням кіз і виготовленням екологічних…
У Карпатах відкрили сироварню, де готують швейцарські делікатеси (відео)
Кілька років та кілька мільйонів гривень знадобилося місцевим ентузіастам, аби відкрити у Косівській громаді сироварню….
