Волинська родина створює крафтові молочні продукти

На Волині родина Дорошів з села Бірки успішно розвиває власну молочну ферму, перетворивши її на джерело високоякісних крафтових продуктів. Починаючи з невеликого стада, вони виросли до 36 корів, самостійно забезпечуючи їх кормами та переробляючи молоко на натуральні сири, масло та йогурти, які згодом реалізують безпосередньо споживачам.

Від трьох до тридцяти шести: масштабування сімейного бізнесу

Історія успіху родини Дорошів розпочалася п’ять років тому. Микола Дорош, голова родини та головний ініціатор проекту, згадує, що все стартувало з трьох корів. Сьогодні ж їхнє господарство налічує 36 голів великої рогатої худоби. Таке стрімке зростання стало можливим завдяки наполегливій праці, відданості справі та глибокому розумінню аграрного сектору. Родина самостійно вирощує необхідні корми, що дозволяє контролювати якість сировини та оптимізувати витрати.

Крафтове виробництво: сир, масло та йогурти для гурманів

Ключовою особливістю ферми Дорошів є власна переробка молока. Замість того, щоб продавати сировину за низькими закупівельними цінами, родина інвестувала у створення сучасної міні-молокопереробної лінії. Це дозволяє їм створювати широкий асортимент натуральних молочних продуктів: від свіжих йогуртів та вершкового масла до різноманітних видів сирів. Кожен продукт виготовляється за унікальними рецептурами, з акцентом на природність смаку та високу якість, що високо цінується їхніми покупцями.

Прямі продажі: зв’язок із споживачем

Родина Дорошів свідомо відмовилася від послуг посередників, обравши шлях прямих продажів. Це дає їм змогу не тільки отримувати справедливу ціну за свою продукцію, але й безпосередньо спілкуватися зі своїми клієнтами. Такий підхід дозволяє краще розуміти потреби споживачів, отримувати зворотний зв’язок та будувати міцні, довірливі стосунки. Покупці ж, у свою чергу, отримують гарантію свіжості та натуральності продуктів, виготовлених з любов’ю та турботою.

Виклики та перспективи

Незважаючи на успіхи, сімейна ферма стикається з певними викликами. Висока вартість кормів, коливання закупівельних цін на молоко та значні інвестиції у розвиток – все це вимагає постійного пошуку ефективних рішень. Проте, Микола Дорош запевняє, що відмовлятися від улюбленої справи вони не планують. Навпаки, родина налаштована на подальший розвиток, вдосконалення технологій та розширення асортименту, щоб і надалі радувати українців якісними та смачними молочними продуктами.

Джерело: AgroNews