Рецепт салату “Олів’є” з грибами без майонезу

Пропонуємо незвичайний рецепт приготування салату “Олів’є”: з грибами і без майонезу.

Інгредієнти:

• 300 г маринованих грибів (опеньків),
• 4-5 шт. відвареної картоплі,
• 2 шт. середньої відвареної моркви,
• 2 шт. маринованих огірків,
• 1 свіжий огірок,
• 3 відварених яйця,
• 1 б. консервованого горошку,
• пучок зеленої цибулі,
• сіль,
• чорний перець.

Заправка для салату:

• 4 ст. ложки олії,
• 1 ст. ложка лимонного соку,
• 1 ч. ложка гірчиці.

Відварену картоплю, моркву, яйця, маринований огірок, свіжий огірок, зелену цибулю нарізати дрібним кубиком і викласти в салатницю. До нарізаних овочів додати мариновані опеньки, консервований горошок. Усі інгредієнти добре перемішати ложкою. Приготувати заправку до салату: з’єднати олію (можна використовувати також оливкову), лимонний сік, гірчицю. Добре перемішати заправку до однорідності. Посолити і поперчити до смаку, заправити соусом. Все добре перемішати.

Рецепт і фото Марини Хвиль.

Читайте також: Як приготувати бублики з фаршем на пательні.

Джерело: ArgoTer