Полуниця без варіння і заморозки: як зберегти свіжий смак ягід на рік
Фото: Ukr.Media.
Щоб зберегти врожай полуниці, не обов’язково варити варення або заморожувати ягоди. Є простий спосіб заготівлі, який дозволяє зберегти її свіжий смак і аромат на цілий рік — достатньо лише цукру.
Як повідомляє Ukr.Media, полуницю можна заготовити без термічної обробки — просто пересипати цукром у правильній пропорції. Підходить також і будь-яка інша свіжа ягода.
Що потрібно:
- свіжа полуниця (щойно зібрана);
- цукор (у співвідношенні 1:1 до кількості ягід);
- скляні банки з кришками.
Покрокова інструкція:
Полуницю спочатку очищають від плодоніжок.
Далі ягоди пересипають цукром шарами у великій посудині.
Залишають на 3 години за кімнатної температури, щоб пустила сік. Щопівгодини перемішують, аби цукор рівномірно розчинився.
Готову масу перекладають у чисті сухі банки.
Зверху в кожну банку додають ще 6–10 столових ложок цукру.
Закривають банки кришками (можна закрутити або герметично закрити пластиковими).
Зберігання: заготовлену полуницю у власному соку рекомендують зберігати в прохолодному темному місці — наприклад, у погребі або на нижній полиці холодильника. Термін зберігання — до одного року.
Цей метод дозволяє зберегти смак свіжої ягоди без консервантів і зайвого клопоту. Полуниця залишається ароматною, з приємною текстурою, готова для використання у десертах, випічці чи до чаю в будь-яку пору року.
Читайте також: Торт “Полунична ніжність” – хіт літнього сезону.
Залишити коментар