Апельсиновий чизкейк – рецепт для недосвідчених господинь

Апельсиновий чизкейк – легкий і ніжний на смак завдяки поєднанню простого печива з присмаком апельсина, сирно-сметанного суфле й апельсиновим желе. Рецепт дуже простий, десерт готується без випікання.

Інгредієнти:

500 г сиру

25 г желатину

100 мл води

100 г сметани (залежно від сухості сиру, можна дати більше, орієнтуйтесь по густоті, має бути рідкувате)

100 г масла

200 г печива з ароматом апельсина

1 п. ванільного цукру

150-200 г цукру (якщо любите солодше, можна дати більше)

Спосіб приготування:

Печиво зблендерити в порошок, перемішати з розтопленим маслом. Викласти у форму (в мене була діаметром 22 см) і добре утрамбувати (дно застелити пергаментом). Поставити в холодильник на 20 хвилин.

Замочити желатин у холодній воді і залишити на 10 хв, щоб він набух. Тим часом блендером збити сир, сметану, цукор і ваніль до однорідності. Желатин підігріти, щоб розтанув, і додати до сирної маси. Швидко перемішати і викласти у форму з печивом, бо швидко загусає. Вирівняти і поставити в холодильник на 25 хв.

Розвести апельсинове желе у 400 мл кип’ятку і залишити до остигання, але стежити, щоб не застигло. Дістати з холодильника застиглий чизкейк і залити холодним желе. Поставити в холодильник до повного застигання. Приблизно дві години.

Вийняти з форми, але перед тим треба взяти фен, ввімкнути і довкола форми легко нагріти боки, тоді легко і без сліду виймається.

Смачний салат в азійському стилі

---

Додав: Марія Просто

Джерело: Сім'я і дім