Гречані млинці: рецепт на Голодну кутю
Кількість страв на різдвяному столі у християнстві символізує 12 апостолів. Головною стравою є кутя, а от інша їжа на столі залежить від регіону та добробуту конкретної родини. Головне, аби вона була пісна. Серед 12 страв, спробуйте гречані млинці.
Інгредієнти:
100 г гречаної муки
100 г пшеничного борошна
500 мл води
2 ст. л. цукру
2 ч. л. сухих дріжджів
дрібка солі
Спосіб приготування:
У 250 мл теплої води розчинити дріжджі, потім додайте цукор і сіль. Перемішайте суміш до повного розчинення цукру. Просійте пшеничну муку і додайте до дріжджового розчину.
Перемішуйте суміш до тих пір, поки грудки повністю не зникнуть. Накрийте тісто рушником і поставте його в тепле місце на 40 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб воно збільшилося приблизно у 1,5-2 рази.
Коли тісто підійде, додайте до нього гречану муку і все добре перемішайте. Після, додайте 125 мл води кімнатної температури і залиште на пів години настоюватися. Через 30 хвилин додайте в тісто ще 125 мл води і розмішайте до однорідної консистенції. Можна смажити млинці!
Залишити коментар