Стало відомо, який рис найкорисніший
Жасминовий рис буває коричневого і білого кольору. Як і інші види рису, коричневий жасминовий рис більш поживний, ніж білий. Харчова цінність білого рису з жасмином практично ідентична такому У інших видів білого рису. Про це повідомляє Medical News Todaу, пише agronews.ua.
Жасминовий рис – це довгозерний рис, що вирощується в основному в Таїланді. Білий рис зазвичай відноситься до переробленої форми рису з видаленою лушпинням і висівками. Жасминовий рис – це зазвичай білий рис. Харчова різниця між білим жасминовим рисом та іншими видами білого рису невелика, хоча жасминовий рис має більш помітний аромат. І жасмин, і білий рис менш поживні, ніж цільнозерновий коричневий рис.
Профіль поживних речовин жасминового рису і білого рису
Білий жасминовий рис, найпоширеніший вид жасминового рису, містить наступні поживні речовини на 100 грам (г) порції:
Калорій: 129
Жири: 0,46 г
Вуглеводи: 27,86 г
Клітковина: 0,7 г
Цукор: 0 г
Білки: 2,86 г
Харчова цінність білого рису незначно варіюється в залежності від сорту, який вибирає людина.
За поживністю кожна 100-грамова порція довгозерного білого рису майже не відрізняється від жасминового рису:
Калорійність: 114
Жири: 0 г
Вуглеводи: 25,71 г
Клітковина: 0,7 г
Цукор: 0 г
Білки: 2,86 г
Коричневий рис з жасмином
Коричневий рис з жасмином – більш поживна форма жасминового рису.
Його харчова цінність на порцію розміром 1/4 чашки:
Калорійність: 170
Жири: 1 г
Вуглеводи: 34 г
Клітковина: 2 г
Цукор: 0 г
Білки: 3 г
Коричневий рис, у тому числі коричневий жасминовий рис, для більшості людей більш корисний, ніж білий рис. Його більш високий вміст клітковини і білка може допомогти людині довше відчувати себе ситим і допомогти в контролі рівня глюкози в крові.
Як і білий рис, коричневий рис не містить великої кількості основних вітамінів і мінералів.
Однак аналіз хімічного складу коричневого рису показує, що він може містити більш корисні фенольні сполуки. Це рослинні сполуки, які, на думку деяких досліджень, можуть бути корисні для здоров’я.
Залишити коментар