Грибна ферма на Рівненщині: родина перетворила телятник на прибутковий бізнес

Родина Вікторії Позняк на Рівненщині успішно перетворила занедбаний телятник на сучасну грибну ферму. Наразі підприємство щомісяця збирає до 10 тонн свіжих печериць.

Трансформація старого телятника

Вікторія Позняк має понад десятирічний досвід у вирощуванні печериць. Ідея створення власного сімейного бізнесу виникла з бажання розвивати справу, де кожен член родини має свою роль. Стара будівля телятника була повністю реконструйована та перебудована під грибницю. У процесі роботи Вікторії допомагають її батьки, а за потреби вона залучає додаткових працівників.

Приміщення обладнали спеціалізованими системами для контролю мікроклімату, що є критично важливим для вирощування грибів, які потребують суворого дотримання температурного режиму та рівня вологості. Процес вирощування печериць є чітко розрахованим і вимагає щоденного моніторингу.

Технологія вирощування та збут

На ферму доставляють готові брикети із засіяним міцелієм грибів. Протягом двох тижнів брикетам забезпечують необхідні температуру та вологість для проростання міцелію. Після цього плівку зрізають, наносять спеціальний ґрунт, додають воду та добрива.

Наступний етап – активний ріст грибів та збір урожаю. Збір печериць здійснюється вручну, щоб зберегти їхній товарний вигляд. Ціни на гриби варіюються залежно від сорту та категорії, проте попит залишається стабільно високим.

Зібрану продукцію одразу сортують і відправляють покупцям. Основними каналами збуту є рівненський ринок «Дикий», а також місцеві кафе та ресторани, які регулярно замовляють свіжі гриби.

Джерело: AgroNews