Світовий ринок картоплі потерпає від спеки та браку крохмалю

У 2026 році світовий ринок картоплі зіткнувся з серйозною нестабільністю, спричиненою низькою якістю врожаю та проблемами під час зберігання. Основними факторами негативного впливу стали літня спека, дисбаланс фракцій та високі ризики при тривалому зберіганні, про що інформує FreshPlaza.

Наслідки теплового стресу для врожаю

Через температурні аномалії під час вегетації картопля у багатьох країнах виросла дрібною, з недостатнім вмістом крохмалю та сухої речовини. Прискорене фізіологічне старіння бульб значно зменшує їхню лежкість. Швейцарські переробники вже фіксують невідповідність сировини стандартам обсмажування, тому змушені спрямовувати її на свіжий ринок. Аналітики прогнозують, що погіршення якості змусить фермерів Франції та Північної Європи реалізувати врожай швидше, що загрожує дефіцитом навесні.

Цінові коливання та регіональні особливості

У США через травневі заморозки в Айдахо врожайність скоротилася на 20-25%, що призвело до значного цінового розриву між калібрами. Водночас попит на переробку в ЄС та США знизився, зокрема споживання чипсів впало на 6-7%. Індія, зібравши 59,89 млн тонн картоплі, активно витісняє європейських виробників на ринках Близького Сходу.

• Ціна на велику картоплю в США зросла у 5 разів порівняно з 2025 роком.
• Експорт замороженої продукції з Індії у 2025 році досяг €241 млн.
• У Нідерландах фермери пропонують сорт Агрія по €0,32/кг, але покупці відмовляються.
• У Бангладеш через логістичні проблеми 220 тис. тонн картоплі залишаються нереалізованими.

Ситуація в Бангладеш є критичною: оптові ціни впали до €0,11-0,12/кг, тоді як собівартість виробництва становить €0,18/кг.

Джерело: AgroTimes