Креветковий бізнес в Україні — від експериментів до промисловості
Креветки
Креветки в Україні — це вже не дива екзотики, а серйозний бізнес, який поступово перетворюється з аматорського експерименту на галузь із промисловим потенціалом.
Про це говорить директор ТОВ «Українська креветка» Олексій Слепньов, і це точно не просто мрії — за розрахунками, тут є реальний економічний сенс.
Фінанси, технології і виклики
За словами Слепньова, повний цикл вирощування — від малька до товарної креветки — триває приблизно 3–4 місяці.
Що «їсть» більшу частину бюджету? Обладнання — майже 50 %, корми — до 25 %, електроенергія — 15 %, а решта — мальки, біозасоби, лабораторні послуги, зарплати.
І тут зараз великий «камінь спотикання»: система УЗВ (установка замкнутого водопостачання), яка дозволяє контролювати воду та умови, — це дуже ресурсозатратно.
Ще одна проблема — кадри. В Україні майже немає освітніх програм саме під аквакультуру креветок. Люди вчаться самотужки або за кордоном, але це гальмує масштабування. А щоб експортувати продукцію за кордон, потрібно пройти сертифікацію HACCP, ISO та інші стандарти — це теж не просто, і не дешево.
Перспективи та соціальний ефект
Попит на креветки зростає, і це — справжній шанс. Українці дедалі більшою мірою обирають локальну, безпечну продукцію, а не імпортні заморожені креветки.
Крім того, ферми можуть не просто продавати живу креветку — є потенціал для переробки: пасти, консервація, напівфабрикати.
Ще один цікавий напрям — агротуризм: ферми можуть стати місцем екскурсій, дегустацій, освітніх заходів. Це відкриває нові можливості для сільських громад. Соціальна складова теж важлива: багато проєктів вже залучають ветеранів, переселенців, людей з інвалідністю — і це не просто бізнес, а внесок у громаду.
Рекорд і підтвердження
І це не просто слова: на фермі в Узині (Київська обл.) вже встановили рекорд — щільність посадки креветок склала 281 особина на кубічний метр води.
Так, це свідчить, що технології УЗВ працюють, і українські фермери справді вивели бізнес на новий рівень.
Ми писали також: Креветки в раціоні: сучасний погляд, користь, ризики й поради.
Креветки в раціоні: сучасний погляд, користь, ризики й поради
Залишити коментар