Ціни на продукти в Україні б’ють рекорди листопада

Українці стикаються з різким подорожчанням овочів та основних продуктів харчування. Експерти прогнозують подальше зростання цін до весни 2025 року

Листопад 2025 року приніс українцям неприємну новину — продовольчий кошик продовжує дорожчати рекордними темпами. За даними Держстату, індекс споживчих цін на продукти харчування у листопаді склав 102,23%, тобто за місяць продукти подорожчали у середньому на 2,23%. Найбільше зростання зафіксовано у категорії овочів, яєць та тепличної продукції.

Нагадаємо, на початку осені планувалося постійне, хоч і повільне, зниження цін на овочевий кошик. Та не так сталося, як гадалося.

Що дорожчає найбільше

Особливо відчутним стало подорожчання тепличних овочів. Огірки за тиждень подскочили з 90-130 гривень до 100-130 гривень за кілограм, а у деяких регіонах ціни досягли 75-105 гривень у гуртовому сегменті. Помідори також показують стрімке зростання — з 20-50 гривень до 28-80 гривень за кілограм.

Картопля, яка є основою українського продовольчого кошика, подорожчала з 10-12 до 11-13 гривень за кілограм у гуртовій торгівлі. У роздрібних мережах ціни вже сягають 12-13 гривень. Морква додала 2 гривні та коштує зараз 9-12 гривень за кілограм.

Цікавим феноменом став обвал цін на цибулю. Через перевиробництво, спричинене високими цінами минулого сезону, вартість ріпчастої цибулі впала до 7-9 гривень за кілограм. Проте експерти попереджають — це тимчасове явище. Після Нового року ціни на цибулю можуть зрости на 50%, оскільки якісна продукція закінчиться у виробників до березня-квітня.

Яйця б’ють рекорди

Окремого аналізу заслуговує ситуація з курячими яйцями. Десяток яєць зараз коштує 73,5-77,5 гривень, і експерти прогнозують подальше зростання. За даними Держстату, у листопаді вартість яєць збільшилася на 54,6% порівняно з жовтнем.

Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка пояснює, що ціни на яйця залежать від собівартості кормів, особливо кукурудзи. У листопаді-грудні варто очікувати зростання цін, яке триватиме до стабілізації на зимовому рівні. Після різкого зростання у листопаді спостерігається певне здешевлення на 20-25%, проте експерти прогнозують, що вартість залишиться високою.

Фруктовий ринок: змішані тенденції

На відміну від овочів, фруктовий ринок демонструє неоднозначну динаміку. Яблука залишаються відносно стабільними у ціні — 20-85 гривень за кілограм залежно від сорту та якості. Проте через слабкий урожай в Європейському Союзі вартість яблук може залишатися відносно високою протягом усього сезону.

Груші подорожчали до 30-85 гривень за кілограм, сливи — до 20-45 гривень. Лохина демонструє найбільше зростання — з 220-300 до 300-400 гривень за кілограм. Імпортні фрукти також дорожчають: банани коштують 58-62 гривні, мандарини — 75-140 гривень, хурма — 95-170 гривень за кілограм.

Причини подорожчання

Експерти виділяють кілька ключових факторів, що призвели до різкого зростання цін:

• Низький урожай — літня посуха та несприятливі погодні умови призвели до зниження врожайності багатьох культур. Через інфляцію, засуху та брак робітників українські фермери зібрали цьогоріч значно менше врожаїв.
• Зростання собівартості — витрати фермерів на зрошення, паливо, добрива та зарплати істотно зросли. Додатково підвищилися витрати на генератори через відключення електроенергії, що збільшує собівартість продукції.
• Девальвація гривні — послаблення національної валюти впливає на вартість імпорту та створює умови для підвищення цін на внутрішньому ринку. На ринку вже побільшало імпортних овочів, які традиційно дорожчі за вітчизняні.
• Логістичні проблеми — порушення логістичних ланцюгів, дорожче пальне та транспортні витрати додають до кінцевої вартості продукції.

Ціни на продукти в Україні б’ють рекорди

Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук попереджає, що протягом наступних декількох місяців ціни на українські овочі зростуть ще на 15%. Високі ціни збережуться до збору наступного врожаю.

Економіст Олег Пендзин прогнозує, що до весни 2025 року ціни на овочі та картоплю можуть зрости ще на 30-50%. Водночас, з появою перших овочів з відкритого ґрунту, ціни почнуть знижуватися. Хліб та молочні продукти подорожчають на 10-15%, а м’ясо — найменше, всього на 2-5%, через зниження купівельної спроможності населення.

Вплив відключень електроенергії

Масштабні відключення електроенергії цієї зими створюють додаткові виклики для зберігання овочів та виробництва продуктів харчування. Якщо світло вимикатимуть по 8 годин щодня, подорожчання може сягнути 30%, особливо це стосується молочної продукції та м’яса, які потребують постійного охолодження.

Проте Національний банк України залишається помірно оптимістичним. Регулятор прогнозує, що протягом наступних трьох кварталів ціни на овочі будуть нижчими, ніж торік, завдяки високій пропозиції продовольства. У річному вимірі вже знизилися ціни на всі овочі борщового набору, перець, огірки та помідори порівняно з минулим роком.

Що робити споживачам

За даними Центру Разумкова, 44% українців змушені економити на харчуванні, обираючи дешевші продукти. Це означає, що попит на дорогі товари, такі як м’ясо чи сири, зменшується, а попит на дешеві продукти, як-от хліб чи картопля, зростає.

Експерти радять робити запаси основних продуктів за поточними цінами, оскільки найбільше подорожчання очікується у грудні-лютому. Водночас варто звернути увагу на сезонні овочі та фрукти, які традиційно дешевші за імпортні аналоги.

Загалом, попри складну ситуацію, український аграрний ринок демонструє стійкість. Якщо погодні умови будуть сприятливими у 2025 році, ріст цін вдасться стримати, і з літа ситуація має нормалізуватися.

Ми писали також: Ціни на тепличні овочі в Україні б’ють усі рекорди.

Ціни на тепличні овочі в Україні б’ють усі рекорди

---

Додав: Вірослава Їжак

Джерело: ArgoTer