У Бразилії навчилися вирощувати каву без кофеїну
Одна з причин зростання ціни на каву є зміна клімату. Фото з відкритих джерел.
Новим зернам арабіки прогнозують комерційний успіх як альтернативу каві без кофеїну, що проходить через низку хімічних та промислових процесів, пише SEEDS.
Дослідження розпочали два десятиліття тому, тепер вчені переходять до польових випробувань отриманих сортів. Якщо сорт вдасться успішно виростити, він зможе завоювати популярність серед споживачів у Європі та США. Адже ця кава не проходить хімічної та промислової обробки зерен.
Нові сорти арабіки отримали шляхом схрещування різних рослин кави, які мають від природи низький вміст кофеїну, а також використовуючи власний банк зародкової плазми.
Наразі вчені починають висадку отриманих рослин у різних регіонах Бразилії.
Кавовим деревам знадобиться ще 2-3 роки, щоби дати перші плоди. Тільки після цього фахівці зможуть зібрати врожай і протестувати отримані зерна в різних кавових напоях.
Залишити коментар