Коли очікувати стрибка цін на мʼясо
Мʼясо подорожчає. Фото з відкритих джерел.
Зараз яловичину продають за 361,45 гривні за кілограм, торік вона коштувала – 297,03 гривні. Свинина зараз – 215, 28 гривень, торік – 182,74 гривні, курятина філе – 239,55 гривні, торік – 167,36 гривні.
Про це пише РБК-Україна.
“М’ясо зросло у ціні і на це є свої причини. Яловичина, свинина і курятина – три основні види тваринного білка, які споживають українці протягом року. Ці види м’яса не можуть бути в одній ціні. Кон’юнктура ринку так побудована, що ціни на дешевші категорії підштовхують ціни на преміальне м ‘ясо”, – сказав аналітик “Українського клубу аграрного бізнесу” Максим Гопка.
За його словами, попри те, що у першу половину 2023-го року Україна почала відновлювати поголів’я свиней, у кінці 2024-го року воно знову почало зменшуватися через активні бойові дії на Сході, де були великі підприємства, які складали гарну пропозицію в даному регіоні.
“Через обстріли і зсув лінії фронту ці підприємства закрилися і кількість поголів’я за рік скоротилась на 10%. Це дало поштовх закупівельним цінам на свинину в цей період зрости на ринку за рахунок зменшення пропозицій в загальному. І це підштовхнуло ціни також на кінцевий сировинний продукт. Оскільки різко зросла вартість свинини, то яловичина теж почала поступово дорожчати, бо вона не може бути на одному рівні зі свининою. Хоч “драйверів” збільшення її вартості не було”, – каже Гопка.
За його словами, Україна намагається компенсувати брак свинини імпортом. Якщо до 2022 року ми переважно забезпечували ринок своєю продукцією, лише 50-100 тонн свинини завозили з-за кордону, то зараз цей показник зріс до 200-250 тонн на рік.
Гопка також заявив, що традиційно перед зимовими святами зростатиме попит на свинину, тому тоді може підскочити ціна.
Залишити коментар