Домашня страва «равликом»: рецепт ароматної смакоти з підчеревиною і підливою

Капустяна ковбаса: родинний рецепт Людмили Лобанової.

У спільноті «Сімейні рецепти Марини Гармаш» Людмила Лобанова поділилася домашньою стравою, яку важко назвати одним словом.

«Не знаю що це, капустяна ковбаса, чи різновид голубців, але це не має значення, бо це дуже-дуже смачно», – зазначила вона.

Як і в традиційних голубцях, усе починається з підготовки капусти. Листя слід підготувати зручним для себе способом. Далі кожен лист наповнюється м’ясним фаршем. У рецепті Людмила використала «жирненький» фарш, аби страва не була сухою. До нього вона додала багато смаженої цибулі й моркви, а також дрібно порізану копчену підчеревину. Для смаку додано сіль і перець.

Кожен капустяний лист закручується «ковбаскою» — не як звичні голубці. Закручені частини укладаються у форму у вигляді равлика — по спіралі.

Окремо готується підлива: смажені морква й цибуля з’єднуються з томатом у солодко-кислому соусі. Цією сумішшю заливається «равлик» з капусти.

Уся страва запікається в духовці при температурі 180 градусів.

Смачного!

Читайте також: Солоний пиріг з куркою і кабачками.

Джерело: ArgoTer