Млинці з кропиви від Євгена Клопотенка
Млинці з кропиви. Фото з відкритих джерел
Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко вкотре здивував поціновувачів смачної та корисної їжі, поділившись рецептом млинців із кропиви. Ця незвична страва поєднує в собі легкість приготування та оригінальний смак.
Інгредієнти:
600 мл молока,
2 яйця,
2 столові ложки цукру,
дрібка солі,
2 чайні ложки сухих дріжджів,
400 г борошна,
листочки кропиви з 3-4 гілочок (помиті).
Спосіб приготування:
Починаємо з того, що підігріваємо молоко до 36 градусів. У тепле молоко додаємо яйця, цукор, сіль і сухі дріжджі. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Потім поступово всипаємо борошно, замішуючи тісто, яке має за консистенцією нагадувати густу сметану.
Далі додаємо помиті листочки кропиви, добре перемішуємо і накриваємо тісто рушником. Залишаємо у теплому місці на 40–50 хвилин, щоб тісто піднялося.
Після цього розігріваємо змащену олією пательню і викладаємо по 2 столові ложки тіста для кожного млинця. Смажимо по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Готові млинці подаємо зі сметаною, джемом або будь-яким улюбленим соусом.
Залишити коментар