Ароматні білі гриби в вершковому соусі

Білі гриби, відомі своїм насиченим смаком та м’ясистою текстурою, чудово поєднуються з ніжним вершковим соусом. Ця страва з ароматних білих грибів не лише смачна, але й досить проста у приготуванні, що робить її ідеальним вибором як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.

Інгредієнти:

• 500 г свіжих білих грибів
• 2 середні цибулини
• 3 зубчики часнику
• 200 мл вершків (33% жирності)
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. сушеного тим’яну
• Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком
• Свіжа петрушка для подачі

Процес приготування:

Підготовка грибів

• Ретельно очистіть гриби від залишків ґрунту за допомогою м’якої щітки або вологої тканини.
• Наріжте гриби на середні шматочки, приблизно 1-1,5 см товщиною.

Підготовка інших інгредієнтів

• Дрібно наріжте цибулю.
• Подрібніть часник.

Обсмажування грибів

• Розігрійте велику сковороду на середньому вогні.
• Додайте оливкову олію та половину вершкового масла.
• Викладіть гриби в один шар і обсмажуйте до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин з кожного боку.
• Вийміть гриби зі сковороди та відкладіть.

Приготування соусу

• У тій же сковороді розтопіть решту вершкового масла.
• Додайте нарізану цибулю та смажте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини.
• Додайте подрібнений часник і смажте ще 1 хвилину.
• Влийте вершки, додайте тим’ян, сіль та перець.
• Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 2-3 хвилини, поки соус трохи не загусне.

Поєднання грибів з соусом

• Поверніть обсмажені гриби в сковороду з соусом.
• Акуратно перемішайте, щоб гриби рівномірно покрилися соусом.
• Готуйте на повільному вогні ще 2-3 хвилини, щоб гриби прогрілися.

Подача

• Перекладіть гриби в вершковому соусі на тарілку.
• Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.

Поради щодо подачі

• Подавайте страву гарячою як основну страву з гарніром з відвареного рису або картопляного пюре.
• Можна використовувати як соус до пасти, додавши трохи води від варіння макаронів для розрідження соусу.
• Ця страва чудово поєднується з білим сухим вином.

Варіації

• Якщо немає білих грибів, можна використати печериці.
• Для більш насиченого смаку додайте 50 мл білого сухого вина перед тим, як вливати вершки.
• Експериментуйте з травами: розмарин або шавлія також чудово підходять до цієї страви.

Смачного!

Рецепт ніжного грибного супу з баклажаном

Рецепт ніжного грибного супу з баклажаном

---

Додав: Вірослава Їжак

Джерело: ArgoTer