Гречані млинці: рецепт на Голодну кутю

Кількість страв на різдвяному столі у християнстві символізує 12 апостолів. Головною стравою є кутя, а от інша їжа на столі залежить від регіону та добробуту конкретної родини. Головне, аби вона була пісна. Серед 12 страв,  спробуйте гречані млинці.

Інгредієнти:

100 г гречаної муки

100 г пшеничного борошна

500 мл води

2 ст. л. цукру

2 ч. л. сухих дріжджів

дрібка солі

Спосіб приготування:

У 250 мл теплої води розчинити дріжджі, потім додайте цукор і сіль. Перемішайте суміш до повного розчинення цукру. Просійте пшеничну муку і додайте до дріжджового розчину.

Перемішуйте суміш до тих пір, поки грудки повністю не зникнуть. Накрийте тісто рушником і поставте його в тепле місце на 40 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб воно збільшилося приблизно у 1,5-2 рази.

Коли тісто підійде, додайте до нього гречану муку і все добре перемішайте. Після, додайте 125 мл води кімнатної температури і залиште на пів години настоюватися. Через 30 хвилин додайте в тісто ще 125 мл води і розмішайте до однорідної консистенції. Можна смажити млинці!

Джерело: ArgoTer