Гречка стрімко дорожчає та навіть долає психологічну позначку

Ситуація в сегменті переробки зернобобових культур залишається напруженою. В Україні зафіксовано черговий стрибок споживчих цін на гречану крупу. За даними моніторингу, станом на лютий 2026 року середня вартість продукту на полицях ритейлерів перетнула межу у 50 грн/кг, що свідчить про глибоку зміну цінової кон’юнктури ринку.

Аналіз цінової динаміки: від квітня 2024-го до сьогодні

Висхідна крива вартості гречки залишається незмінною протягом майже двох років. Якщо у квітні 2024 року ринок пропонував продукт за середньою ціною 26,36 грн/кг, то подальша ретроспектива виглядає наступним чином:

• Кінець 2024 року: вартість зафіксувалася на рівні 35,19 грн/кг.

• Грудень 2025 року: ціна сягнула 44,88 грн/кг (річний темп приросту — 27,5%).

• Початок 2026 року: у січні середня вартість становила 47,48 грн/кг, а вже в лютому — 50,82 грн/кг.

Стан роздрібного ринку та прогнози

Аналіз великих торговельних мереж показує значний розрив у цінниках, що може свідчити про різні стратегії закупівлі та залишкові обсяги складських запасів. Супермаркети правлять ціну від 35 до 55 гривень за кілограм.

Експерти аграрного сектору пов’язують таке тривале здорожчання із сукупністю факторів: обсягами посівних площ під культурою в минулому сезоні, вартістю енергоносіїв для переробних підприємств та логістичними витратами.

Наразі тренд до зростання триває вже 22 місяці поспіль. Враховуючи відсутність ознак стабілізації, аграріям та операторам ринку варто готуватися до подальшого коригування прайсів, поки на ринок не почне впливати інформація про прогнози майбутнього врожаю 2026 року.

Ми писали також: Як українські цукровари перетворюють відходи на реальну енергію.

Як українські цукровари перетворюють відходи на реальну енергію

Джерело: ArgoTer