Рецепт ситної «Фермерської пательні» з домашніми ковбасками та овочами
Ковбаса
Справжній аграрний сніданок — це не просто їжа, а паливо для продуктивного робочого дня. Коли попереду обхід озимини чи підготовка техніки, організму потрібен баланс повільних вуглеводів, білків та корисних жирів. Пропонуємо рецепт страви, яку можна приготувати за 15 хвилин прямо на чавунній пательні.
Інгредієнти з власного господарства
Для приготування двох порцій вам знадобляться продукти, якими пишається українське село:
-
картопля (сорт з високим вмістом крохмалю): 3–4 середні бульби;
-
домашня підкопчена ковбаса або підчеревина: 150–200 г;
-
яйця фермерські: 4 штуки;
-
цибуля ріпчаста та зубчик часнику: по 1 шт;
-
томати або консервований солодкий перець: 100 г;
-
зелень (кріп, петрушка): великий пучок;
-
смалець або нерафінована соняшникова олія: для смаження.
Приготування
-
Підготовка бази: картоплю наріжте середніми кубиками та обсмажте на смальці до золотистої скоринки. Важливо не накривати кришкою, щоб картопля залишилася хрусткою.
-
М’ясна складова: додайте до картоплі нарізану кружальцями ковбасу та цибулю. Смажте, поки цибуля не стане прозорою, а м’ясо не пустить сік.
-
Овочевий акцент: додайте томати або паприку. Це додасть страві соковитості та легкого кисло-солодкого присмаку.
-
Фінальний акорд: зробіть невеликі заглиблення у суміші та обережно вбийте туди яйця. Посоліть, поперчіть та тримайте на вогні, поки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким (як соус).
Перед подачею рясно засипте пательню свіжою зеленню. Найкраще смакує з житнім хлібом власної випічки та горнятком міцного чаю.
Довідка. Такий сніданок забезпечує близько 600–800 ккал, що дозволяє комфортно працювати до самого обіду без додаткових перекусів.
Ми писали також: Як приготувати ароматний узвар на Святвечір за бабусиним рецептом.
Як приготувати ароматний узвар на Святвечір за бабусиним рецептом
Залишити коментар