Класична шарлотка ідеальна для похмурого дня
Простий рецепт шарлотки для затишку в домі
Шарлотка. Ілюстративне фото з мережі.
Коли за вікном дощить і вітер, а вечори стають довгими, хочеться чогось особливого. Чогось такого, що пахне дитинством і затишком. Найкраще ці почуття втілює яблучна шарлотка. Цей пишний пиріг з яблуками та корицею — справжня терапія проти осінньої похмурості.
Незвичайна історія звичайного пирога
Вважається, що рецепт шарлотки виник у Німеччині, а потім став неймовірно популярним по всьому світу. Назва, за однією з версій, походить від жіночого імені Шарлотта. Це був простий і елегантний десерт, який готували з того, що було під рукою.
Справжня шарлотка — це не лише пиріг. Це справжній ритуал. Аромат смажених яблук з корицею, що розноситься по квартирі, створює неперевершену атмосферу затишку. Він здатний зігріти навіть у найхолодніший осінній вечір.
Секрет ідеального тіста та начинки
Основа успіху — правильно приготоване бісквітне тісто. Вам знадобиться 4 яйця, 1 склянка цукру та 1 склянка борошна. Яйця з цукром потрібно збити до пишної світлої маси. Це займе близько 5-7 хвилин. Потім поступово додайте просіяне борошно, акуратно перемішуючи.
Для начинки ідеально підійдуть кислуваті яблука. Очистіть їх від шкірки та наріжте тонкими скибочками. Додайте чайну ложку меленої кориці. Вона надасть характерного смаку та аромату. Можна додати трохи лимонного соку, щоб яблука не потемніли.
Процес випікання та маленькі хитрощі
Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Вилийте половину тіста і викладіть яблука. Залийте рештою тіста та поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте близько 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою. Вона повинна вийти сухою з центру пирога. Дайте шарлотці повністю охолонути в формі. Інакше вона може осісти. Подавати можна з кулькою ванільного морозива або збитими вершками.
Довідкова інформація:
-
Кориця має зігрівальні властивості та покращує обмін речовин.
-
Яблука багаті на пектин, який сприяє здоровому травленню.
-
Бісквітне тісто не вимагає додавання розпушувача, оскільки повітряність забезпечується добре збитими яйцями.
Читайте ще: Рецепт курячих крилець у медово-соєвому соусі.
Залишити коментар