Магазинний хліб працівники МОЗ просять менше солити

Міністерство охорони здоров’я пропонує виробникам зменшувати вміст солі у хлібобулочних виробах, оскільки хліб є одним з основних продуктів, з якого українці отримують сіль.

Про це йдеться у повідоленні пресслужби відомства.

Кожен українець щодня споживає від 2,5 г до 4,25 г солі тільки з хлібом. А це – половина і більше рекомендованої ВООЗ добової норми.

У МОЗ зазначили, що зменшення споживання солі допомогло б запобігти поширенню неінфекційних захворювань, які спричиняють близько 80% передчасних смертей в Україні.

Міністерство пропонує українським виробникам хліба:

  • Зменшити кількість солі в хлібі та хлібобулочних виробах до рівня не більше ніж 0,9 г на 100 г. Це можна робити поступово, щоби споживачі звикали до менш солоного смаку.
  • Підвищувати смакові якості випічки в інший спосіб, наприклад, використовувати трави та спеції або навіть ферментовані продукти, що може допомогти компенсувати зменшення солі.

“Реалізація цих заходів допоможе знизити загальне споживання солі, сприяти здоровому харчуванню та зниженню рівня неінфекційних захворювань”, – йдеться у повідомленні.


Залишити коментар