Сорбет – смачний літній напій

Сорбет – дуже крута штука. Особливо влітку, бо він чудово освіжає у спеку. Шеф Євген Клопотенко рекомендує їсти його на сніданок, обід та вечерю. Але не як основна страва, а як завершальна нотка. Його можна готувати з будь-яких ягід. Все залежить від вашої фантазії та уподобань.

Інгредієнти

350 г  вишня
150 г  цукор
150 мл вода
20 г цедра лимона

Вишню помийте, очистіть від кісточок і перебийте у блендері до отримання однорідної маси. В ідеалі можна ще перетерти через сито, але якщо сита немає, можна обійтися і без нього. Налийте воду в сотейник, додайте цукор і варіть на невеликому вогні, поки весь цукор не розчиниться. Остудіть сироп, змішайте його з вишневою масою, додайте лимонну цедру і добре перемішайте. Розлийте у форми та поставте в морозилку на дві години.

Джерело: Факти