Виробництво курятини без антибіотиків як системний процес

Випуск курятини без антибіотиків вимагає комплексного підходу на кожному етапі: від підбору постачальників курчат до фінальної доставки товару. Про це заявив операційний директор Avesterra Group Андрій Бурко на форумі Poultry Farming: бройлер/несучка/індик.

Системність у виробництві курятини

«Виробництво без антибіотиків працює лише як система. Результат залежить від походження курчат, біобезпеки, мікроклімату у пташниках, раціону, якості води, ветеринарного супроводу й лабораторного контролю», – підкреслив Андрій Бурко. Він додав: «Якщо один із процесів дає збій, це впливає на весь виробничий цикл».

Компанія Avesterra Group, що випускає продукцію під брендом Епікур, впровадила такі стандарти:

• власне виробництво кормів із рецептурами за віком птиці;
• ретельна перевірка якості сировини;
• використання артезіанської води з багатоступеневим очищенням;
• постійний лабораторний контроль сировини, кормів та м’яса.

Андрій Бурко наголошує, що успіх залежить від злагодженої взаємодії ветеринарів, лабораторії та виробничих команд. Обмін даними між ними дозволяє оперативно виявляти відхилення та коригувати технологічні процеси. Раніше стало відомо, що бренд Епікур оновив дизайн пакування, збільшивши його прозору частину.

Джерело: AgroTimes