Які наслідки надмірного споживання солі

Надмірне споживання солі — одна з найпоширеніших причин погіршення здоров’я у світі. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), надлишок натрію в раціоні сприяє розвитку низки серйозних захворювань, які є провідними причинами смерті та інвалідності.

Підвищений артеріальний тиск і серцево-судинні захворювання

Багато наукових досліджень, включно з великими систематичними оглядами та метааналізами, підтверджують прямий зв’язок між споживанням солі і підвищенням артеріального тиску (АТ). Високий АТ — найважливіший фактор ризику для розвитку ішемічної хвороби серця, інсультів, серцевої недостатності та хронічної ниркової хвороби.

• Механізм впливу. Надлишок натрію збільшує об’єм крові через затримку води, що підвищує навантаження на серце і судини. Підвищений АТ призводить до пошкодження судин, сприяє атеросклерозу і порушує нормальне кровопостачання органів.

• Докази. Дослідження DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) показало, що зниження солі в раціоні навіть на 2–3 грами на день суттєво знижує систолічний і діастолічний тиск у людей з гіпертонією. Аналогічні результати підтверджені і у здорових людей.

Порушення функції нирок

Нирки відіграють ключову роль у регуляції балансу натрію і води в організмі. Надмірне вживання солі підвищує навантаження на ниркові структури:

• Високе натрієве навантаження викликає збільшення фільтрації і навантаження на нефрони, що може призводити до їх ушкодження.

• Хронічне перевантаження нирок сприяє розвитку ниркової недостатності.

• За результатами досліджень, у пацієнтів із хронічними захворюваннями нирок зниження споживання солі покращує функцію нирок та знижує ризик ускладнень.

Затримка рідини та набряки

Натрій активно утримує воду в організмі. Надлишок солі призводить до накопичення рідини у тканинах, що проявляється набряками, особливо у нижніх кінцівках, обличчі і животі.

• Набряки не лише викликають дискомфорт, але й можуть бути симптомом порушень роботи серця, нирок або печінки.

• Вживання великої кількості солі посилює ці прояви, особливо у людей із серцевою недостатністю або цирозом печінки.

Вплив на кісткову тканину і ризик остеопорозу

Докази свідчать, що надмірне споживання солі може сприяти виведенню кальцію з організму через нирки.

• Втрата кальцію послаблює кісткову тканину, що підвищує ризик остеопорозу — захворювання, при якому кістки стають крихкими і схильними до переломів.

• Кілька досліджень показали, що дієта з високим вмістом солі асоціюється з більшою втратою кісткової маси, особливо у жінок після менопаузи.

Інші можливі наслідки

• Підвищений ризик шлункових захворювань. Велике споживання солі може ушкоджувати слизову оболонку шлунка, сприяючи розвитку гастриту та підвищуючи ризик шлункової виразки і раку шлунка.

• Вплив на когнітивні функції. Деякі дослідження припускають, що надлишок солі може негативно впливати на пам’ять і функції мозку, пов’язаний із підвищеним ризиком деменції.

Надмірне вживання солі має численні негативні наслідки для здоров’я. Контроль над кількістю солі у раціоні — один із найпростіших і водночас найважливіших способів зберегти здоров’я та уникнути серйозних ускладнень.

---

Додав: Марія Просто

Джерело: Сім'я і дім