Найдорожчий сир у світі виготовляють в Сербії
Сир Пуле — найдорожчий сир у світі. Цей сорт сиру, який готують їхнє молоко ослиць у сербському заповіднику «Засавиця», розташованому за 80 км від Белграда. З сербської мови його назва перекладається як «осля».
У деяких джерелах зазначено, що до складу цього сорту входить ще козяче молоко, однак оригінальний рецепт передбачає використання єдиного інгредієнта. В останні кілька років вартість кулі варіювалася від 700 $ до 1700 $ за кілограм. Одна з ключових причин такої високої ціни – великий обсяг сировини, необхідне виготовлення сиру.
На виробництво всього одного кілограма йде від 25 до 30 літрів молока. На відміну від більшості молочних порід тварин, ослиці виробляють дуже мало молока. При цьому їх доять виключно вручну: це неймовірно трудомісткий та довгий процес, який значно обмежує обсяги виробництва.
У заповіднику також виробляють пляшковий молоко ослиць, яке, як вважається, було однією з таємниць краси Клеопатри. Легендарна єгипетська цариця щодня приймала ванну з цього молока.
Залишити коментар