Ніжні капустяні котлети: простий рецепт для економного обіду

Капустяні котлети без м’яса виходять ніжними всередині та хрусткими зовні. Це бюджетна страва, яку легко готувати і яка може стати улюбленою навіть у тих, хто не дуже любить овочі.

Інгредієнти:

500 г білоголової капусти;

1 середня цибулина;

1 яйце;

3-4 ст. л. манної крупи або панірувальних сухарів;

1-2 ст. л. борошна;

1 зубчик часнику (за бажанням);

Сіль, перець – за смаком;

Олія для смаження.

Спосіб приготування:

Наріж капусту на великі шматки та відвари в киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин, щоб вона стала м’якшою. Потім відкинь на друшляк і дай охолонути.

Відварену капусту подрібни ножем або перекрути через м’ясорубку (можна використати блендер). Додай дрібно нарізану цибулю (можна трохи обсмажити для м’якшого смаку), яйце, манку (або панірувальні сухарі), борошно, сіль, перець та подрібнений часник.

Добре перемішай масу та залиш її на 10-15 хвилин, щоб манка ввібрала зайву вологу. Якщо маса занадто рідка, можна додати ще трохи сухарів або борошна. Сформуй з неї котлети.

Обваляй кожну котлету в панірувальних сухарях або борошні. Обсмаж на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).

---

Додав: Марія Просто

Джерело: Люкс ФМ