Ціна гречки в Україні: чому вартість сягнула 92 грн/кг

Український споживчий ринок знову опинився під тиском через стрімке зростання вартості соціально значущих продуктів. Наразі середня ціна гречки в роздрібних мережах сягнула позначки у 92 гривні за кілограм, що викликає занепокоєння як у покупців, так і в експертів аграрного сектору.

Прогнози виробництва та реальні показники

Попри складні умови воєнного часу, вітчизняні аграрії демонструють позитивну динаміку в обсягах вирощування цієї культури. За даними Міністерства аграрної політики та продовольства України, очікуваний врожай гречки у поточному сезоні має скласти близько 83 тисяч тонн. Для порівняння, минулого року цей показник був на рівні 71 тисячі тонн. Таке зростання свідчить про те, що фермери продовжують робити ставку на гречку, забезпечуючи внутрішні потреби держави.

Баланс попиту та пропозиції

Міністр аграрної політики Тарас Висоцький зазначає, що внутрішнє споживання гречаної крупи в Україні на період 2026-2027 років оцінюється приблизно у 75 тисяч тонн. Оскільки обсяги виробництва перевищують ці потреби, країна фактично має достатній ресурс для забезпечення продовольчої безпеки. Проте, попри профіцит продукції, ціни на полицях магазинів залишаються високими.

Чому зростає вартість крупи?

Експерти ринку пояснюють таку ситуацію кількома ключовими факторами. По-перше, значно зросли витрати на логістику та енергоносії, що прямо впливає на собівартість переробки та доставки продукції до споживача. По-друге, вплив інфляційних процесів та загальна економічна нестабільність змушують виробників закладати вищі ризики у кінцеву ціну товару. Крім того, на ціноутворення впливає і торговельна націнка ритейлерів, які прагнуть компенсувати власні операційні витрати.

Хоча обсяги врожаю дозволяють повністю задовольнити попит українців, фактор доступності ціни залишається відкритим. Уряд продовжує моніторити ситуацію, проте ринкові механізми в умовах війни часто діють всупереч очікуванням щодо зниження вартості базових продуктів харчування.

Джерело: AgroNews