Колишній голова сільради на Волині виготовляє крафтовий сир

Колишній очільник Оконської сільської ради Петро Ярута після виходу на пенсію кардинально змінив сферу діяльності, перетворивши власне подвір’я на успішну мініферму. Разом із дружиною Таїсою подружжя утримує отару кіз та займається виробництвом натуральних молочних продуктів.

Від місцевого самоврядування до власного господарства

Петро Мойсейович, який більшу частину свого професійного шляху присвятив державній службі та управлінню громадою, сьогодні знаходить віддушину в сільському господарстві. Його фермерське господарство на Волині є прикладом того, як пенсіонери можуть реалізувати себе у сфері крафтового сироваріння, поєднуючи традиції з особистим досвідом.

Наразі господарство налічує близько двох десятків кіз. Щоденні надої становлять приблизно 5 літрів молока, проте головна цінність полягає не в обсягах виробництва, а в якості продукції. Подружжя Ярут власноруч виготовляє домашній сир та масло, які користуються попитом серед місцевих мешканців, що цінують натуральність та екологічність продуктів.

Секрети успіху крафтового виробництва

Виробництво крафтового сиру вимагає не лише терпіння, а й знань. Петро та Таїса самостійно опанували технології переробки козячого молока. За їхніми словами, догляд за тваринами — це щоденна праця, яка приносить не лише прибуток, а й моральне задоволення. В умовах сучасного ринку, де споживачі все частіше шукають альтернативу заводським продуктам, такі невеликі сімейні ферми стають важливим елементом продовольчої безпеки регіону.

Історія родини Ярут демонструє, що фермерство на Волині має значний потенціал для розвитку невеликих господарств. Виробництво молочних виробів у домашніх умовах дозволяє не лише забезпечити власну родину якісною їжею, а й створити стабільне джерело доходу. Подружжя не планує зупинятися на досягнутому, продовжуючи вдосконалювати рецептуру своїх сирів та розширювати асортимент продукції.

Висновок

Приклад Петра Ярути надихає багатьох українців, які прагнуть змінити спосіб життя після завершення кар’єри. Перехід від адміністративної роботи до розведення кіз та виготовлення крафтових продуктів став для колишнього голови сільради вдалим стартом у новому бізнесі. Це свідчить про те, що при належному бажанні та працьовитості навіть невелике господарство може стати успішною справою, що розвиває місцеву економіку та популяризує натуральні продукти.

Джерело: AgroNews