Борщ подорожчав: ціни на інгредієнти зросли

На початку вересня українці помітили зростання вартості традиційної страви – борщу. Загальна сума, необхідна для приготування 4-5 літрів українського борщу, збільшилася на 0,91 грн, сягнувши 165,78 грн. Ця динаміка відображає складну картину ринкових коливань, де зниження цін на деякі овочі компенсується подорожчанням інших ключових інгредієнтів, зокрема м’яса.

Динаміка цін на овочеву складову

Аналіз ринку овочів виявив значне здешевлення томатів та цибулі. Вартість томатів знизилася на 7,66 грн, тепер кілограм коштує 28,97 грн. Цибуля також втратила в ціні, впавши на 5,64 грн до 26,55 грн/кг. Буряк продемонстрував зниження на 3,50 грн, його нова ціна – 14,97 грн/кг. Однак, морква стала винятком, подорожчавши на 4,03 грн до 20,63 грн/кг. Картопля також додала в ціні, подорожчавши на 0,40 грн і коштуючи 19,63 грн/кг. Ціна на капусту залишається стабільною – 21,73 грн/кг.

Зміни у вартості м’яса та інших продуктів

Серед інших компонентів борщу, найбільше подорожчання зафіксовано у свинини. Її вартість зросла на 6,66 грн, досягнувши позначки 205,63 грн/кг. Сіль та спеції також стали дорожчими на 1,30 грн, тепер їхня вартість становить 28,13 грн/кг. Соняшникова олія, яка є важливим елементом приготування, зберегла свою попередню ціну – 112,35 грн/кг.

Висновок

Змішана динаміка цін на основні інгредієнти борщу свідчить про складні процеси, що відбуваються на аграрному ринку України. Незважаючи на здешевлення окремих овочів, загальна вартість приготування борщу зросла. Ці тенденції потребують уважного моніторингу для розуміння подальших перспектив ціноутворення на продукти харчування.

Джерело: AgroTimes