Тарт з грушами готують з листкового тіста

Французька випічка — це ван лав. Особливо, коли готуєш її власноруч. Цей перевернутий тарт з грушами — ніжна карамель, соковиті фрукти та золотисте тісто — звучить як ідеальний план на вихідні. А подача з кулькою карамельного морозива та лате? Просто гастрономічна магія.

Інгредієнти:

• Листкове дріжджове тісто — 300–350 г (на форму Ø 26 см)

• Груші — 6 шт.

• Вершкове масло — 40 г

• Цукор — 2 ст. л.

• Кориця — за смаком

• Карамельне морозиво та лате — для подачі

Спосіб приготування:

На холодну пательню викладається м’яке вершкове масло та рівномірно засипається цукром. Груші очищаються, розрізаються навпіл або на четвертинки й викладаються зрізом донизу поверх масла з цукром.

Пательня ставиться на середній вогонь і тримається доти, поки цукор не розплавиться й не утвориться золотиста карамель. Тісто трохи розкачується та вирізається по діаметру форми. У карамель додається кориця, суміш тримається ще 1–2 хвилини й знімається з плити.

Груші перекладаються у форму для запікання, зверху накриваються тістом. У тісті варто зробити кілька проколів ножем або виделкою. Залишок карамелі з пательні рівномірно розподіляється поверх тіста.

Тарт випікається у розігрітій до 180°C духовці приблизно 15 хвилин — до рум’яної скоринки. Готовий тарт одразу акуратно перевертається на тарілку — карамель має опинитися зверху.

Джерело: Люкс ФМ