Хліб до нового року має подорожчати
Фото з відкритих джерел.
В Україні до кінця 2024 року прогнозується зростання цін на хліб у межах 10-15%.
Про це повідомляє Суспільне.
Причиною такого подорожчання є підвищення вартості борошна, енергоносіїв та логістики, повідомив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко.
За словами Дученка, ключовим фактором є здорожчання борошна, яке протягом року зросло у ціні вдвічі. Також суттєво збільшилися витрати на енергоносії, зарплати працівників та логістику, які становлять значну частину собівартості хліба.
«Мінімальна відпускна ціна має бути не менше 35 гривень за кілограм. Все, що нижче, є збитковим для підприємств, що може призвести до їх зупинки через неможливість покриття витрат», – зазначив Дученко.
Уже влітку та на початку осені ціни на хліб зросли на 5-10%, зокрема на найбільш популярні сорти – пшеничний хліб і батон.
Ціни на хліб також залежать від врожаю зернових. Міністерство аграрної політики запевняє, що внутрішній ринок забезпечений продовольчим зерном, проте дефіцит пропозиції спричиняє зростання цін. Виробники зерна стримують продаж, очікуючи подальшого підвищення вартості.
«На ринку бракує зерна II-III класу, що також підвищує його ціну», – повідомив Дученко.
Фахівці зазначають, що ситуація на ринку хліба може змінитися навесні, коли буде остаточно зрозуміло, чи вистачає сировини для потреб внутрішнього ринку. Водночас хлібопекарські підприємства змушені коригувати ціни, аби уникнути збитків і забезпечити безперебійну роботу.
Залишити коментар