Дефіцит картоплі: ціни зростуть взимку

Український ринок картоплі готується до можливого дефіциту якісної продукції вже взимку 2026-2027 років. Незважаючи на очікування достатнього врожаю восени, посушливі умови та високі температури під час ключових фаз розвитку культури можуть суттєво вплинути на товарність та обсяги збереженої картоплі. Експерти прогнозують зростання цін на 25-40% у період з грудня по лютий.

Вплив погодних умов на врожай

Критичні етапи розвитку картоплі, такі як бутонізація, цвітіння та формування бульб, цього року припали на період значного дефіциту вологи та аномально високих температур, що сягали +35-37 °C. На полях, що не зрошуються, очікується суттєвий недобір врожаю. Навіть на зрошуваних ділянках, після шестиденного температурного стресу, фіксувалися втрати близько 7 тонн з гектара. Це ставить під сумнів промислове вирощування картоплі без систем штучного поливу, особливо в центральних регіонах країни.

Цінові коливання та ринкові тенденції

На початку липня цього року відпускні ціни виробників коливалися в межах 12-20 грн/кг. До кінця місяця спостерігалося значне зниження, і картоплю з поля продавали вже за 6,5-7 грн/кг. Для порівняння, у вересні минулого року ціни були вищими – 9-16 грн/кг. Це свідчить про певну нестабільність ринку та вплив сезонних факторів на вартість продукції.

Проблеми зберігання та самозабезпечення

За даними досліджень, близько 12,4 мільйона українців вирощують картоплю для власних потреб, а середнє річне споживання на одного мешканця становить 68 кг. Однак, значна частина фермерів стикається з проблемою відсутності сучасних сховищ. Це змушує їх реалізовувати зібраний врожай восени за найнижчими цінами, щоб уникнути втрат від зберігання. Така ситуація може посилити дефіцит якісної картоплі в зимово-весняний період, коли попит залишається стабільно високим.

Висновок

Ситуація на ринку картоплі в Україні вимагає уваги. Поєднання несприятливих погодних умов та недостатнього рівня зберігання може призвести до дефіциту якісної продукції та значного зростання цін взимку 2026-2027 років. Фермерам та споживачам варто враховувати ці прогнози при плануванні закупівель та виробничих процесів.

Джерело: AgroTimes