Фермерка з Хмельниччини про секрети вирощування вишні

Секрет прибуткового садівництва полягає у правильному виборі культур, оптимізації витрат на зберігання та налагодженні надійних каналів збуту. Про це розповіла Наталя Миросліп, співзасновниця СФГ «Вишневий сад» з Хмельниччини, у своїй статті для журналу «Садівництво по-українськи».

Ставка на вишню та її переваги

П’ять років тому підприємство зробило ставку на вишню. Наразі господарство має 4 гектари плодоносних насаджень технічних сортів Норд Стар та Лутовка. Збір та реалізація врожаю припадають на теплий період року. Це дозволяє уникнути потреби у будівництві дорогих холодильних камер чи встановленні шпалерної системи. Такий підхід забезпечує вищу рентабельність та нижчу конкуренцію порівняно з зернятковими культурами.

Ціни та покупці вишні

Цього сезону закупівельна ціна на вишню становила близько 70 грн/кг. Це менше, ніж торішні 100 грн/кг, проте врожайність виявилася значно вищою. Основними покупцями залишаються:

• Переробники
• Крафтові виробники
• Кондитерські цехи
• Пекарні

Вони потребують якісної ягоди без плодоніжки для максимального виходу готової продукції.

«У садівництві не можна сказати, що вже все знаєш. Погода, ринок, технології постійно змінюються, тому якщо хочеш розвиватися, потрібно весь час вчитися і бути готовим адаптуватися до нових умов», – зазначила Наталя Миросліп.

Навесні 2026 року господарство заклало ще 2 гектари десертної вишні. Також були розширені площі під сливами, абрикосами, персиками та зернятковими культурами для диверсифікації виробництва.

Джерело: AgroTimes