Зелена картопля небезпечна для здоровʼя

Зелені плями на бульбах утворюються через вплив прямих сонячних променів або зберігання в прозорій упаковці. Під дією сонця в бульбах збільшується кількість токсину соланіну. У нормі соланін в картоплі є завжди в невеликій кількості, але в зелених ділянках його набагато більше. Ця отрута потрібна картоплі для захисту від шкідників. Однак для людини вона смертельно отруйна.

Зелені плями – не єдина ознака підвищеного вмісту соланіну. Токсину також багато в сильно пророслій картоплі, тому її теж не можна їсти, повідомляє УНІАН.

Чи можна їсти зелену картоплю

Лікарі однозначно сходяться в тому, що зелену картоплю їсти не можна. Вміст соланіну в зелених ділянках небезпечний для здоров’я.

Немає однозначної думки про те, чи можна обрізати зелену картоплю і з’їсти білу м’якоть. Існують різні дані про те, чи небезпечні тільки зелені ділянки або вся бульба цілком. Якщо турбуєтеся про своє здоров’я, то краще від вживання відмовитися. І однозначно не варто давати таку картоплю дітям.

Що буде якщо з’їсти зелену картоплю

При вживанні зелених плям картоплі є ризик отруєння. Симптоми отруєння соланіном такі:

• головний біль;
• нудота;
• спазми в області шлунка;
• блювота;
• утруднене дихання;
• розширення зіниць;
• прискорений пульс;
• відчуття холоду в кінцівках;
• у найважчих випадках – судоми, непритомність і летальний кінець.

Для серйозного отруєння потрібно з’їсти близько 2 кілограмів зелених плодів за раз, що досить багато. Однак токсин виводиться з організму тільки через добу, тому отруїтися можна і на наступний день.

Отруєння соланіном трапляються дуже рідко, але все ж краще не ризикувати. Особливо небезпечний токсин для дітей, адже вони можуть отруїтися меншою дозою, ніж дорослі.

Чи можна посадити зелену картоплю

Хороша новина для дачників – садити зелену картоплю можна! Соланін в бульбах не перейде в майбутній урожай. Крім того, перевірено, що бульби з зеленими плямами краще зберігаються до весни. Тому викидати їх не обов’язково – відкладіть для посадки в наступному році.

Джерело: AgroTer