Домашня ковбаса від Діда Кондрата. Покроковий рецепт (Відео)
Сб. 28 Листопадаа 2020

Домашня ковбаса від Діда Кондрата. Покроковий рецепт (Відео)

Готуємо домашню ковбасу із 4-х видів м”яса: свинини (лопатки та бочка), телятини та курятини. Коптимо в бочці або печемо в духовці, їмо на здоров”я. Покроковий рецепт, тонкощі та деталі. Скільки потрібно ковбасниць (оболонок) на 3,5 кг м”яса, як їх мити, скільки солі, спецій та сала додавати, якими шматками нарізати м”ясо, навіщо вода та скільки перемішувати, залишаємо на ніч для виділення соку.

Як наповнювати ковбасниці м”ясом, як зав”язувати. Одночасно з ковбасою готуємо копчену шинку, полядвицю та бочок, замотуємо у тканину перед коптінням. Коптимо на вишневих і яблуневих дровах.


Залишити коментар





Отримуйте найсвіжіші новини у соцмережах:

Facebook

Twitter

Ознайомлений(а)